海鲜当配角的店,害我加了3次饭
这家店,喜欢海鲜和青菜搭混搭
但海鲜居然是配角
忍不住加了3次饭
蔬菜是自家顺义农场产的
肉类和海鲜也都是走遍大半个中国寻得
01
看到这些菜上桌,就忍不住大喊“服务员!加碗米饭!”
招牌必点大虾白菜
【大虾白菜】好好的大虾必须切断儿,炒出来的白菜才能鲜甜入味。先用虾头煸香虾油,之后再放入虾肉和白菜一起炒制。
经常上电视的豆腐
【石锅海胆豆腐】用热夫夫的石锅上桌后,还会持续咕嘟好一阵子~香味儿不断地涌出来。
他家曾因为这道菜上了很多电视节目,也让很多人通过这道菜了解到这家店的匠心。
表面的海胆只是装饰,汤配上豆腐,入味咸鲜。
北京很少吃到的宝塔菜
【宝塔菜螺肉】是一道很少见的菜,宝塔菜源产地是意大利,vc是番茄的8倍,所以成本会很高一般餐厅也不会去碰。
自家农场的菠菜
独家小福利
小分队的粉丝凭文章到店可以免费领取一份【浓郁茉莉奶冻】(每单限1份),每天限20份,先到先得哈!
*活动仅限合生汇店
*活动时间2018.1.19-2018.1.23
02
从青岛海边刚捞出来的海鱼、到大漠风沙的内蒙找来的牛肉、就算是再普通不过的土豆片都会加入鸭肝酱来提升质感,所有细节都体现了对各地食材的精益求精。
青岛渔民炖杂鱼
【原食海鱼】上来很大一盘,这道菜起源于青岛的海边,当日渔民捞得各种杂鱼趁着新鲜加入简单的调味后进行炖煮,吃的就是一个鲜。
黄鱼、带鱼、海昌鱼加入大厨秘制香辣汁、姜蒜咕嘟咕嘟炖到一起。
【黄鱼】肉肉很紧实,刺少。而且炖的时候在鱼身上加了很多花刀,汤汁已经完全进到鱼肉里。
【带鱼】又宽又嫩的带鱼配上蒜瓣儿吃真的绝了,跟小时候家里妈妈炖的味道很接近。
只在东北产的黄金钩
【压锅黄金钩】新鲜空运到店的东北黄金钩,一份一锅现压出来,整体口味偏酱香。
黄金钩是只有东北才出产的一种豆角,皮薄肉嫩有自己独特的豆鲜味,只有通过急冻保鲜空运才能吃到。
独1份鸭肝酱土豆片
03
只用内蒙牛腱子
【大漠风沙肉】整块的牛腱子,外面是一圈酥皮,切片后口感酥酥的,里面却软嫩,撒上辣椒粉越嚼越香。
跑去贵州淘的辣椒粉
说是辣椒粉其实是有点蘸水的感jio,不单单是有辣椒的香气,配上大块的牛肉吃真的有种到了内蒙的错觉。
筋肉相连,肉质绝不输牛排,外面一圈酥皮蘸上香而不辣的辣椒面,味道纯粹浓香。
04
甜品饮品都是在店内的开放厨房制作的,看着服务员忙忙碌碌的样子,还挺有fu的。
吃了想比心的茉莉奶冻
【浓郁茉莉奶冻】一定要尝哦!连大钢这种直男女孩都表示已经成为了心头肉,奶香和茉莉花的香味相辅相成,互相都没有盖过,恰到好处的浓醇。
环境随便一拍都是大片
之前三里屯有一家,现在合生汇开了新店~环境舒服幽静,看得出下了功夫,听说这几枚灯都要5w元。
摄影丨晴天
作者丨钢蹦儿
· 合生汇店在地下二层的美食街区里,商场很大,不要走错了哦
· 独家福利仅限合生汇店使用
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
预估人均:100元左右
合生汇店
(独家福利文中找哦)
地址:西大望路合生汇负二层
电话:010-67716910
营业时间:11:00-21:30
三里屯店
地址:工体北路8号院三里屯SOHO2号商场5层517号
电话:010-85270573
营业时间:11:00-22:30
hi
作者是我
我是大钢钢
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maopiaozi
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